回転寿司、お好きですか？

自分のペースで、好きなものを選べて、グループでも二人でも一人でも気兼ねなく食べられて、いいですよね。
生魚苦手、という方でも、最近はラーメンやケーキも一緒に回っていたりします。
親子連れのお子さんのほうが「えんがわさび抜きで！」と単価お高めのお寿司を続けざまに頼んでいたり、キャリーカート引きずりながら海外旅行帰りらしい女性が「イカ三種盛り！」だけ頼んで、食べ終わったらすぐ出て行ったり、なんてところを目撃したこともあります。

横浜駅周辺にはあちこちに回転寿司屋さんがあります。

そんなところに今回、回転寿司のスシローが参入。
横浜駅南西口の高級スーパー「クイーンズ伊勢丹」が先日（2018.3末）リニューアルオープン。もともとフードコートがあったのですが、その一角に「スシロー」の新規業態がオープンする、というニュース。隣の同僚の「スシローの新業態、注目されていますよ！」の発言が気になって…。
京急・ＪＲと相鉄・市営地下鉄乗り換えの通り道なので、会社帰りに寄ってみたところ、奥まったフードコートにそのお店はありました。
ところが、「寿司、回ってないじゃん！」
８席ほどのカウンターです。（ただしフードコートでも食べられます）

注文数は指定の貫数しか選べなかったり、盛り合わせになるので回転寿司みたいに「食べたら次はこれをひとつ」はできなかったりしますが、「フードコートで長居せず（させず）ささっと食べる」（もともと握り寿司は江戸のファストフードですが）向けな感じがします。
お寿司だけじゃなくミニラーメンやうどんも食べられるところもスシローらしい。
こちらの記事（https://www.ryutsuu.biz/report/k031950.html）を読むと、客単価はそんな下げるつもりはないらしい…

それはそれとして、ここのフードコートはアメリカのクラフトビールのお店があるので、ビールだけを飲んで楽しんでいる人がわりと多いです。焼き鳥屋さんやリンガーハットでおつまみだけ買ったりとか…。
夜行くと大人のフードコートといった感じ。
とうとうピザ屋さんはビールのちょい飲みセットを始め、フレッシュネスバーガーもビールを推してきました。
アイスクリーム屋さんも乳製品つながりからか、チーズと北海道ワイン用意しています。
上記の記事にもあるとおり、どこのお店も、いろいろ検証しながら、工夫・進化しているようです。